RECIPES

Well now, let me tell you about this thing called shredded starter in Asian cuisine. You know, folks around here...

Oh, let me tell you, New Zealand food, it’s somethin’ special! You got your pavlova, a real treat, all creamy...

Ah, let me tell ya somethin’ about this here dish, Pad Thai. It’s one of them Bangkok treats, you know?...

说起这Honduran cuisine，那可真是有的吃呢！我跟你讲，Honduras人可会做饭了，他们那边啥都能吃出味来，特别是一些特别传统的菜。咱这边要是想学几道简单的Honduran recipes，那可得从基础的开始，像baleada、carne asada这些，不光简单，还特好吃。 先说这baleada吧，这个是用一张厚厚的面饼，咱这儿差不多就像烙大饼那样，然后呢，里面放些mashed fried beans，再加点啥肉嘞，鸡蛋啥的，全看自己喜欢。这可好吃了，做起来也不麻烦，面饼一烙，馅一放，卷起来就能吃。 接下来呢，就是carne asada。这道菜呀，最讲究的就是烤肉，拿牛肉块，用简单的调料腌一下，然后放在火上烤，烤到外面焦焦的，里面嫩嫩的，再配上点chismol，这chismol就是他们的番茄洋葱拌的酱，酸酸辣辣的，吃上一口，那叫一个香！咱这儿要学的话，也不难，牛肉啥时候都有，调料也简单，一烤就行了。 还有这sopa de caracol，这个可厉害了，叫conch soup，就是用海螺肉做的汤。他们那边靠海嘛，这汤里放海螺，放椰奶，再加点玉米和青菜啥的，喝起来又鲜又甜。要是在家做，这海螺可能难找，不过我们可以用虾代替，味道也差不了多少。 说到Honduras的饭菜，tamales也不得不提。他们的tamales跟咱这儿的粽子有点像，不过他们是用玉米粉做的，再包上肉嘞、豆子嘞，然后用玉米叶一包，蒸出来那个香味扑鼻，吃上一口还很有嚼劲。我们这儿的玉米粉也能找到，学着做做，也是一种新鲜体验。 然后是plato típico，这是Honduras的national dish，真的是一大堆东西放在一盘子里，肉嘞、豆子嘞、炸的plantains嘞，还有卷饼、米饭、腌的白菜啥的，吃上一盘，肚子可是真饱嘞！这菜有点像咱这儿的大杂烩，只不过他们放的东西更多，啥都不缺。 另外嘞，他们那儿还有一种叫anafres的小吃，挺好玩的，是用黑豆和奶酪一起做的fondue，就像火锅那样，边煮着边吃，拿tortilla chips去蘸，味道相当不错，做起来也方便，家里锅热着，一边吃一边聊。 最后呢，再说一道fried...

Oh, Khmer food, it’s somethin’ special, I tell ya. They got all kinds of good recipes, simple and tasty, perfect...